巴氏殺菌全蛋液是以上海軍安特種蛋雞場生產的新鮮雞蛋為原料，經過蛋殼清洗消毒、自動打蛋再進行蛋黃、蛋白分離，經過巴氏殺菌而制成的液體蛋白產品。目前主要供應上海市內各大烘焙企業。